Dieta pro žlučové kameny: týdenní menu

Nespavost

Po mnoho let neúspěšně bojovat s gastritidou a vředy?

"Budete se divit, jak snadné je léčit gastritidu a vředy tím, že ji užíváte každý den.

JCB je patologie, při níž dochází ke stagnaci v žlučníku. Kvůli výraznému zhrubnutí žluče se začínají vytvářet kameny, které mohou blokovat kanály.

Při léčbě pacientů hraje výživa při léčbě cholelitiázy obrovskou roli, díky níž je možné urychlit proces hojení. V opačném případě pacienti budou muset podstoupit léčebnou terapii předepsanou gastroenterology po dlouhou dobu. Také nedodržování klinické výživy může vést k rozvoji závažných komplikací, z nichž některé mohou být vyloučeny pouze chirurgicky.

Pravidla stravování pro dospělé a děti s rakovinou žlučníku

Strava pro žaludeční onemocnění, stejně jako cholecystitida zahrnuje mnoho omezení. Jeho cílem je nejen poskytnout výživu pro pacienta, ale také usnadnit trávicí procesy, zabránit stagnaci.

Dieta pro žaludeční onemocnění umožňuje pacientům dosáhnout následujících výsledků:

  1. Játra začínají fungovat pomalu.
  2. Normalizace žlučovodů.
  3. Zabraňuje vývoj nových kamenů.
  4. Hmotnost je snížena.
  5. Zlepšuje celkové zdraví.

U této kategorie pacientů je předepsána dieta s cholelitiázou, která se týká tabulky č. 5. Pacienti musí dodržovat určitá pravidla stravy.

Denní nabídka by měla obsahovat následující množství živin (denní dávka od 2 170 do 2 480 kcal):

Sahara už ne

V procesu vaření by pacienti měli dodržovat následující doporučení:

  1. Všechny pokrmy pro pacienta musí být nasekané nebo roztřepené. Můžete je potřít pomocí kuchyňského mixéru. Díky této konzistenci je možné výrazně snížit zatížení, které bude na bublině. V důsledku toho začne postupně snižovat velikost a nepřinese příliš velké množství žluči. Podle toho nebude v bublině pozorována žádná stagnace.
  2. Miska, která jsou připravena pro tuto kategorii pacientů, by měla být naparována, pečena v troubě (bez hnědé kůry), vařená. Ve vzácných případech se pacienti mohou dopřát dušenými potravinami.
  3. Je přísně zakázáno smažit potraviny, protože tato metoda vaření vede k tvorbě oxidovaných tuků a mají negativní vliv na tok ICB.
  4. Potraviny podávané pacientovi by měly mít teplotu pohybující se v rozmezí 15 ° C až 65 ° C. Pokud pacient jedí příliš teplé nebo studené jídlo, dráždí žaludeční sliznice a stimuluje proces produkce žluči.
  5. Pacienti by měli dodržovat zlomkovou stravu, která poskytuje až šest jídel denně. Kvůli konstantnímu příjmu potravy současně dochází k normalizaci funkce močového měchýře, stabilizace žlučových cest.
  6. Pacienti by měli omezit množství soli. Přípustná denní dávka by neměla přesáhnout 10 g.
  7. Pokud jde o kapalinu, měla by tato kategorie pacientů denně vypít alespoň 2 litry čisté vody.
  8. Nápoje s obsahem alkoholu jsou přísně zakázány, protože vyvolávají křeče močového měchýře, výskyt jaterní koliky.
  9. Proces absorpce potravin by měl být pomalý. Pacient v tomto okamžiku by měl být v uvolněné atmosféře. Každý kus by měl být důkladně žvýkán. Kvůli tomu dojde k rychlému saturaci a člověk nebude moci používat nadměrné množství jídla.

Co je zakázáno a co je povoleno

Seznam zakázaných produktů zahrnuje ty, které stimulují proces výroby žluče.

V něm můžete zahrnout následující:

  1. Tuky, které se těžko roztaví.
  2. Potraviny, které obsahují ve svém složení kyselinu šťavelovou a dusíkaté látky ve velkém množství.
  3. Z denní nabídky by měly být vyloučeny ty pokrmy, které mohou vyvolat vývoj hnilobných procesů ve střevech a zvýšit tvorbu plynu.
  4. Výrobky, které stimulují tvorbu škodlivého cholesterolu, jsou také vyloučeny.
  5. Denní nabídka pacienta by měla obsahovat produkty, které obsahují lipotropní látky a pektiny.
  6. Potrava pacienta by měla obsahovat velké množství vlákniny, hořčíku.

100 receptů na onemocnění žlučníku. Chutné, užitečné, mentálně, zdravě

Předmluva

Žlučník je zásuvka, do níž do něj proudí žluč a vylučuje ji do střevního lumenu. Také v tomto orgánu dochází k resorpci (reverzní absorpce) bílkovin, důležitých solí, aminokyselin v krvi, hlenu a zvláštního hormonu - anticholecystokininu - se vylučuje. Žlučník může držet přibližně 50 ml tekutiny.

Žluč je tvořen v buňkách jater, pak prostřednictvím speciálních žlučových kanálků, které tvoří složitou síť, vstupuje do žlučníku, kde je uložen, dokud člověk nejedí. Po vstupu potravy do duodenu se žlučník zmenšuje a žluč se pohybuje do střeva spolu s pankreatickou šťávou.

Zdravá osoba může vyrobit 500 až 1000 ml žluče denně. Její složení je poměrně rozmanité: voda, žlučové kyseliny, anorganické látky, vitamíny A, B, C, D, aminokyseliny, fosfolipidy, cholesterol, bilirubin, proteiny, hlen a zbytky léků.

Hlavní patologii žlučníku.

Onemocnění žlučníku je spojeno s poruchou metabolismu bilirubin a cholesterolu, což vede k tvorbě kamenů uvnitř jater, ve společném žlučovodu av žlučníku. Onemocnění žlučníku může být dlouhodobě asymptomatické a klinicky se projevuje jako útok "jaterní kolika", když kámen spadne do úzkého žlučovodu.

Chronická bezkamenová cholecystitida. Jedná se o dlouhý zánětlivý proces, který ovlivňuje vnitřní membránu močového měchýře a není doprovázen tvorbou kamenů.

Biliární dyskineze. Jedná se o funkční onemocnění žlučového traktu spojené se změnou tónu žlučníku nebo kanálů, doprovázené opakující se bolestí v pravém hypochondriu a dyspeptickými poruchami. Tato patologie se obvykle vyskytuje s konstantním stresem, psycho-emočním stresem, neurózou. V závislosti na změně tónu močového měchýře se rozlišují hyperkinetické (nebo bolestivé) a hypokinetické (dyspeptické) typy onemocnění.

Akutní cholangitida. Jedná se o akutní zánětlivý proces, který postihuje žlučové cesty. Obvykle se vyskytuje jako komplikace chronické cholecystitidy, žlučových kamenů nebo po odstranění žlučníku. Vývoj infekce přispívá ke stagnaci žlučníku, stlačování nádorů, kamenů. Přidělit obstrukční, rekurentní, bakteriální, sekundární sklerotizující cholangitidu.

Odstranění žlučníku. Stejně jako u jiných typů operací je to nezbytné opatření, které lékaři využívají při ohrožení života pacienta.

Všechny patologické stavy žlučníku vyžadují od pacienta velmi přísné dodržování potravinového režimu.

Jídlo s kameny v žlučníku

Obecná pravidla výživy

Správně zvolená strava pro cholelitiázu, spolu s farmakoterapií a užíváním lidových léků je hlavní součástí léčby.

Hlavním úkolem diety při akutní cholelitize je organizování dočasného odpočinku na nemocný orgán během období exacerbace a zlepšení funkce sekrece během zlepšení stavu a remise.

Podstata stravy je snížit energetickou hodnotu stravy díky tuku a snadno stravitelným sacharidům (cukr, sladkosti, konzervy). Úbytek hmotnosti má příznivý vliv na průběh onemocnění žlučníku. Jednou týdně byste měli strávit půst dní (jablka, meloun, salát, tvaroh, džus, strava sušeného ovoce). Omezení zavedení cholesterolu do jídla odstraněním bohatých potravin (žloutek, mozek, játra, tučné maso a ryby, skopový a hovězí lůj, sádlo, máslo).

Pektiny, přírodní dietní vlákna, soli hořčíku přispívají ke snižování hladiny cholesterolu v krvi. Pšeničné otruby, ovesné vločky, pohanka, zelenina a ovoce jsou bohaté na hořčíkové soli a vlákniny. Zvýšení výživy vlákniny stimuluje biliární vylučování, zvyšuje motorickou funkci žlučníku a tlustého střeva, zabraňuje zácpě a také přispívá k absorpci a uvolňování toxických látek vzniklých během trávicího procesu z těla. Pravidelná konzumace dietních vláken je prostředkem prevence obezity a cukrovky.

Omezte pokrmy mouky a obilovin, protože přispívají k posunu reakce žluče na kyselou stranu a ztráta cholesterolu z žluče. Alkalické minerální vody "Borjomi", "Polyana kvass" a rostlinné potraviny (zelenina, ovoce, ovoce) přispívají k alkalizaci žluči.

Použití olivového oleje se saláty, stejně jako produkty obsahující zvýšené množství vitaminů B, vitamínů C, A (retinol) cholin má pozitivní účinek; methionin. Snažte se tělu dodat 60 mg vitamínu C denně.

Pít dostatečné množství tekutiny, které je nezbytné ke snížení koncentrace žluče.

Pokud nedodržíte dietu, vede to především k nežádoucím důsledkům, rozvine se žlučové kameny. Při cholelitize se doporučuje přísná strava, která nejen usnadňuje práci žlučníku, ale také pomáhá správně a správně oddělit žluč.

Silně kontraindikovaný alkohol a kouření. Důležitou roli hraje počet jídel. Každé jídlo je další uvolnění žluči do dvanácterníku. Čím častěji k takovému nárůstu dochází, tím méně je pravděpodobné, že se objeví komplikace. Vzhledem k tomu, že vzácné pokrmy přispívají ke stagnaci žluči, je třeba jíst potravu co nejčastěji, aby se zabránilo této stagnaci žluči. Malé porce jídla jsou vždy snadněji strávitelné. Je také nejlepší jíst jídlo v teplém stavu. Interval mezi jídly by neměl být delší než 2-3 hodiny. Je-li to možné, doporučujeme jíst současně. Nezapomeňte pečlivě sledovat příjem kalorií.

Je třeba pečlivě sledovat množství tuku a bílkovin. Pokuste se nahradit živočišné bílkoviny bílkovinami rostlinného původu. To je opravdu těžké, ale poznamenat, že vegetariáni jsou méně pravděpodobné, že budou trpět onemocněním žlučníku.

Potravinová dávka by měla být bohatá na vitamín C. Bylo vědecky prokázáno, že nedostatek vitaminu C přispívá k rychlé tvorbě žlučových kamenů.

Je přísně zakázáno jíst smažené, uzené výrobky.

Nemůžete mít žádný půst, jsou kontraindikovány touto chorobou.

- výživa by měla být úplná, pokud jde o obsah a vyváženost živin, stejně jako obsah kalorií (odhadovaný denní příjem kalorií je 2300 až 2800 kalorií);

- ve stravě by měl být fyziologicky úplný obsah bílkovin - 100 g, malé omezení tuku - 80-85 g (30% zeleniny) a nadváha - snížení obsahu sacharidů na 250 g; sůl - 8-10 g, volná kapalina - 1,2-2,0 l. Hmotnostní denní dávka - maximálně 3 kg;

- mělo by být 5 jídel denně, z toho 3 hlavní a 2 malé občerstvení;

- všechny potraviny by měly být o něco teplejší než pokojová teplota, je zakázáno jíst studené nebo horké potraviny (teplota potravin není nižší než 15 ° C a ne vyšší než 62 ° C);

- Příjem potravy by měl sestávat hlavně z podzemních produktů (toto se děje za účelem snížení zatížení zažívacího traktu);

- Je třeba omezit používání přípravků obsahujících nasycené tuky, cholesterol a kyselinu šťavelovou;

- 1 lžička soli denně;

- Měli byste vypít nejméně 2 litry vody denně.

- zelenina: různá zelenina surová, vařená a pečená; saláty ze surové zeleniny a ovoce; boční nádobí; kyselá zelí; cibule po varu; šťouchaný zelený hrách;

- občerstvení: čerstvý zeleninový salát s rostlinným olejem; ovocné saláty; vinaigrettes, kaviár squash; Po ohřátí zaplavených ryb, nasáklé nízkotučné sledě, plněné ryby, saláty z mořských plodů (chobotnice, mořské řasy, mušle, mušle), vařené ryby a maso; lékařské, mléčné výrobky, klobásy, nízkotučné šunky;

- Koření: petržel a kopr, červená paprika, bobkový list, skořice, hřebíček, vanilka; bílá omáčka s malým množstvím kysané smetany bez pražené mouky; mléčné výrobky, zeleninové omáčky;

- ovoce: různé druhy ovoce a bobuloviny (kromě kyselého) - v surové formě a v pokrmech, citronu, černého rybízu (s dobrou tolerancí); džemy, konzervy zralých sladkých bobulí a ovoce; sušené ovoce, kompoty, želé, želé, pěny;

- sladké pokrmy a sladkosti: marmeláda, nečokoládové sladkosti, marshmallow, džem, sladké a zralé ovocné džemy, med. Cukr je částečně nahrazen xylitolem (sorbitolem). Nicméně, měli byste ostře omezit sladké nádobí. Při normální tělesné hmotnosti se doporučuje nejvýše 50-60 g cukru denně, včetně cukru obsaženého v cukrářských výrobcích. Pro starší lidi je tento poměr 30-50 g. S tendencí k tělu je cukr zcela vyloučen;

- nápoje: čaj, káva s mlékem; ovocné, bobulové a zeleninové šťávy. Je velmi užitečné neustále užívat vitamínové odvarky a výtažky z pachu a otrub. Pšeničné otruby jsou velmi bohaté na vitaminy B, hořčík, draslík, vlákninu, které jsou pro tuto chorobu nezbytné;

- třtinový vývar. Rozemlete otruby na mlýnek na kávu, nalijte na něj vařící vodu, varte 10 minut a trvá několik hodin (až jeden den). Krmte vývar, přidejte cukr nebo xylitol, sorbitol, citrónovou šťávu. Místo cukru můžete přidat med.

Během povolené stravy:

- několik kusů sušeného bílého chleba nebo speciálních dietetických sušenek;

- nízkotučné kusy ryb a masa v podobě rozkrojené kotlety, vařené nebo vařené;

- parní ryby s nízkým obsahem tuku, stejně jako ryby ve formě brambor nebo šťávy z brambor, připravené z vařeného produktu;

- ryby želatiny založené na slabém zeleninovém vývaru;

- proteinová parní omeleta (povolené jsou až 3 bílkoviny denně, ale pouze 1 žloutek);

- s dobrou snášenlivostí mléčných a mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku;

- 1 polévková lžíce. lžíce másla denně;

- Mletá mouka, vařená na polovinu vodou;

- dušená nebo dušená zelenina ve vlastní šťávě;

- sladké a zralé plody, tepelně ošetřené (vařené, pečené nebo dušené);

- Kissel, pastilka, přírodní ovocné želé a pěna;

- až 2 čajové lžičky medu denně;

- slabě vařený čaj s mlékem, čekanku, odvar z šípky, ovocné a zeleninové šťávy na polovinu s vodou.

- čerstvý chléb, žito a buchty;

- tučné maso a drůbež, droby, sádlo, stejně jako smažené, uzené a konzervované potraviny;

- tučné nebo solené ryby, kaviár, konzervované ryby; polévky v masovém nebo rybím vývaru s velkými kusy vařené zeleniny;

- vejce (povolená je pouze parní omeleta);

- mastné mléčné výrobky;

- drobivá kaše a ječmen;

- zelenina: ředkev, špenát, ředkvičky, zelí, šťovík, houby, cibule, česnek;

- pevné a kyselé plody;

- halva, zmrzlina a čokoláda;

- všechny alkoholické nápoje, přírodní a instantní káva, kakao, nápoje sycené oxidem uhličitým, silný čaj.

Způsoby vaření: vaření, pečení, příležitostně - stewing, pripuskanie - pro vaření potravin z nízkotučných konzistencí s vysokým obsahem vlhkosti (zelenina, ryby); vaření následované pražením v troubě. Mouka a zelenina nejsou pasážovány.

Pro normální fungování trávicího systému vyžaduje přirozená vláknina. Mnoho vláken v pšeničných otrubách, méně - v herkulech, ořechů, zelenině, ovoce. Systematické používání těchto přípravků je dobrým prostředkem prevence a léčby zácpy, onemocnění žlučníku, obezity a diabetu.

Příklady nabídek

Snídaně: parní omelet s odstředěným mlékem; malá část mléčné polévky.

Oběd: rybí sufle; jakoukoliv kaši vařenou v mléce vodou.

Večeře: štíhlé kusy telecího dušeného s rajčaty; vařená zelenina.

Snídaně: polévané sýry soufflé; část každé strouhané kaše.

Oběd: vegetariánská polévka; bílý kuřecí steak s dušenou zeleninou.

Večeře: rozmačkaná vařená ryba s mrkví a bramborami.

Snídaně: mléčná polévka s těstovinami; domácí kompot s kousky ovoce bez cukru.

Oběd: zeleninová polévka s mlékem; pohanková kaše s dušeným kuřecím kouskem.

Večeře: rybí dušené krokety s mrkvovým pyré; dušené brambory s nízkým obsahem tuku.

Pokrmy s kameny v žlučníku
Občerstvení

Složení: beluga - 280 g, jesetera - 250 g, stellate jeseter - 265 g, čerstvá keta - 220 g, losos - 215 g, pstruh - 215 g, bílá rybka - 235 g, 270 g, kapr - 250 g, šťáva - 250 g, citrón, zelenina, mrkev, hotová želé - 150 g, křenová omáčka - 50 g; pro želé: odpad z ryb - 2 kg, želatina - 40 g, mrkev - 25 g, cibule - 25 g, petrželka - 15 g, celer - 15 g,, novinka, hřebíček, skořice, sůl.

Vařte rybí filé bez kostí a nakrájíme na porce. Připravené ryby položíme na plech na pečení, nahoře zelenou, citrónovou, vařenou mrkví, zpevníme částí chlazeného želé a necháme vychladnout. Když ryby zmrzly a dekorace byly fixovány, nalijte rybu zbývajícím želé. Řez úplně zmrazené ryby s želé a podáváme na talíři se zeleninovou oblohou nebo bez ní. Ryby lze nalít v podobě nebo v misce. Samostatně podáváme křenovou omáčku.

Vaření rybí želé. Po zpracování ryby opláchněte kůži, kosti a váhy, nalijte studenou vodou, přivedete k varu, přidejte mrkev, cibuli, petrželové kořeny a další koření a vařte 1,5-2 hodiny. Připravený kmen vývaru. Potom vložte želatinu (předem namočenou ve vodě), míchat až do rozpuštění, přidáním soli, pepře a bobkového listu.

Vyčistěte vývar, připravte si kotlety: směs bílých vajec se studeným vývarem v poměru 1: 5, nalijte horký, ale ne varný vývar a přivedete k varu. Pak odstraňte hrnce s vývarem z ohřívače, nechte ho stát 20-25 minut a přetáhněte vývar přes lněnou látku.

Židovská vycpaná ryba

Složení: rybí filé - 700 g, cibule (spolu s cibulovou kůrou) - 1-2 ks, bílé bochník - 150 g, vejce - 1-2 ks., Rostlinný olej (2 lžíce mletého masa, 2 polévkové lžíce v bujónu) - 4 polévkové lžíce. lžíce, mrkev - 1 ks, řepa (malá) - 1 ks, cukr (0,5 lžíce v nádivce, 0,5 lžíce v polévce) - 1 polévková lžíce. lžíce, bobkový list - 2-3 ks, černý pepř, sůl.

Ryby nakrájíme na porce (důkladně vyčistěte, ale ne střeva). Při řezání ryb se odstraní droby. Každý kus se ukáže jako celok, tzn. Že neřízne břicho. Z každého kusu musíte nakrájet filé a nechat pouze pokožku. Může to být jednodušší: vezměte nakrájený filé stříbřitého kapra s kůží, vybírejte kosti, oddělíte filé od kůže, která je nakrájena na malé "stuhy". Dvouleté filety dvakrát brousíme v mleté ​​mýdle s jednou velkou cibulí, zapečetěnou ve vodě. Přidejte černý pepř (na chuť), sůl a cukr. Toto jídlo je docela pikantní: je třeba pepř dobře. V plnění také dát 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje a nalijte postupně, po celou dobu dobře hněte, čtvrtku šálku vody. Uvařte mleté ​​kuličky. Každé maso položí na stuhu kůže a zabalí do ní. Spodní část pokrmů s nelepivým povlakem položí cibuli, nasekané kroužky, cibulovou kůru, mrkve a řepu. Masové kuličky položené nahoře. Nalijte studenou vodu na stranu nádoby (aby nedošlo k vymývání nádivky) tak, aby byla těsně nad rybou. Po hodině je třeba přidat vodu (1 šálek). Nasaďte ho do ohně, nechte ho vařit a pak oheň snižte a vaříme 2-2,5 hodiny na malém ohni (musí být dusen). Sůl, pepř, cukr. Toto jídlo je nutno přizpůsobit chuti. 10 minut před koncem vaření vložte bobkový list. Chlazení. Položte na talíř a nalijte napjatý vývar. Vložte do lednice. Bujón zmrazí a obrátí ryby v želé.

Složení: rybí (nebo mořský koktejl) - 450 g, voda (rybí vývar) - 500 ml, želatina - 10 g, citron - 1 ks, kopr a petržel.

V studené vodě namočte želatinu na dobu vyznačenou na obalu, jakmile nabobtná, vytlačte ji. Vařte, vařte rybu, rybí vývar (mořský koktejl vložíme do připraveného rybího vývaru, přivedeme k varu, ale neváříme, smažte mořské plody v cedníku). Naplňte horký vývar, přidejte želatinu, promíchejte, až se úplně rozpustí a ochladí se. Řízku citronem nakrájejte, nakrájejte rybí kousky nebo mořský koktejl ve sklenici nebo ve formě, vyzdobte vše zeleniny, jemně vylijte vývar a nalijte do studené vody, až se několik hodin ztuhne.

Složení: jeseter - 1 kg, želatina - 25-30 g, mrkev - 1 ks, okurka - 1 ks, kapary, kraba nebo raci, cibulová hlava - 1 ks, petržel.

Vroucí jeseter s přídavkem mrkve a cibule a ochlaďte. Připravte 3-4 sklenky průhledného želé z vývaru získaného vařením ryb a přidáním želatiny. Ochlaďte želé. Řezané vařené ryby nakrájíme na tenké plátky, položíme na talíř tak, aby kolem každého kusu byl volný prostor pro želé. Ozdobte kusy ryb s petrželkovými listy, plátky mrkvy, čerstvými okurkami, krabími nebo raky, kapary. Poté po 2-3 receptech naplňte rybí kousky rovnoměrnou vrstvou želé. Když se plnivo ochladí, nakrájejte každý kus ryby nožem a položte ji pěkně na talíř. Samostatně podávejte křen s octem nebo majonézou.

Slaný losos

Složení: lososový steak - 250 g, lososová výzdoba - 100 g, malá cibule - 1 ks, Malá mrkev - 1 ks, Zeleninový kořen - 30 g, bobkový list - 2 ks, 550 ml, želatina - 1 polévková lžíce. Lžíce, sůl, bílý pepř - 3 g, kopr, petržel na dekoraci.

Vystřihněte steak z lososa podél hřbetu, odstraňte páteř a kosti žeber, odstraňte kůži ostrým nožem. Páteřní kosti, kůže a losos zdobený 0,5 litru vody, přivést k varu. Přidejte cibuli, mrkev a celer kořen. Vařte na nízké teplotě po dobu 15-20 minut. Pak sůl vývaru, přidat bobkový list, losos filé, přivede k varu a vařit na nízké teplotě po dobu 10-12 minut. Opatrně odstraňte filetu z lososa a vychladnout. Želatina Nalijte 50 ml chladené vařené vody, nechte to bobtnat. Odstraňte cibuli, celer, bobkový list, kosti, pokožku a ozdobte. Vařené mrkve ponechané na dekoraci. Naplňte vývar přes 4 vrstvy plátna. Přidejte 100 ml horkého bujónu na napuštěnou želatinu a míchat až do rozpuštění, kombinujte se zbytkem vývaru. Chill. V keramických nebo skleněných formách nalijte 1-2 lžíce. lžíce lžíce, vložte do mrazničky na několik minut, aby se nastavil. Pak vložte do forem hvězdičky mrkve, větvičky kopru. Přidejte znovu malý vývar a ochlaďte, dokud nezmrznete v mrazničce. Pak položíme kousky lososa a vylejeme zbývající vývar. Chladničky dokud nejsou pevné. Před podáváním ponořte formy na několik vteřin do horké vody a otočte plničem nad misku. Ozdobte zelenými a citronovými klíny.

Bílé ryby s mrkví

Složení: bílá ryba - 1,5 kg, petržel a kopr - každé 2 větve, mrkev - 500 g; pro výrobu želé: řepa - 1 ks, cibule - 1 ks, pór - 1 ks, bobkový list - 1 ks, hrášek - 4 ks, petržel kořen - 1 ks, veverky - 2 ks., led - 5-6 kostek, želatina - 45 g, sůl.

Ryba čistá, odděluje hlavu, ocas a ryby. Opatrně umyjte kostru dovnitř a ven. Proveďte dva kusy podél hřbetu ryby a oddělte je z ní a odstraňte všechny kosti. Řez nakrájíme na podélné proužky o šířce přibližně 1,5 cm a pokládáme pokožku dolů na desku, zakryjeme a ochladíme. Mrkev by měla být oloupána, nakrájena na podélné tyčinky. Vařte ve vroucí slané vodě asi 10 minut. Cibule, pórek a petržel kořen čisté a hrubě nasekané. Položte nakrájené rybí hlavy, ocasy, hřbety a ploutve do pánve, přidejte 2 litry vody, přiveďte vše do varu a vyjměte pěnu. Přidejte předem připravenou zeleninu, sůl a pepř podle chuti. Varu by měla být asi půl hodiny na nízké teplotě, bez krytí s víkem. 10 minut před koncem vaření přidejte bobkový list. Naplňte vývar do čisté pánve skrz jemné síto nebo plátno a opět na oheň. Vložte rybí filé do vývaru a vařte ho asi 5 minut a pravidelně odstraňte pěnu. Poté položte rybu na misku a nechte ji vychladnout. Oloupeme cukrovou řepu, roštíme je na jemném strouhaní, nalijeme je do vývaru a znovu se vracíme. Vařte dalších 10 minut. Naplňte vývar. Bít bílky s ledem, nalijte je do vývaru, vše promíchejte a znovu přiveďte k varu. Poté odstraňte pánve z ohřívače a odložte 10 minut, pak odstraňte pěnu a přetáhněte vývar přes gázu nebo jemné síto. Přidejte želatinu do teplého bujónu a míchat, dokud se nerozpustí. Obal s vysokým tvarem. Střídavě položte ryby a mrkev. Poté jemně vylijte vývar s želatinou, nechte vychladnout a vše uspořádat v chladničce na noc.

Recepty na cholelitiázu

Když rodina má člověka s nějakou chorobou a potřebuje určitou dietní stravu, ženy v domácnosti se setkávají s nepohodlí.

Musíme vařit zvlášť pro pacienta a pro zbytek rodiny. Ale pokud se podíváte na recepty, které jsou nabízeny v dnešním výběru, uvidíte, že jsou všechny vhodné pro vaření pro celou rodinu.

První kurzy

Nejčastěji používané pro dietetické potraviny se žlčovým onemocněním jsou polévky, polévka z polévky, zelná polévka a boršč s dobře vařenou zeleninou. Do nádoby nepřidávejte pepř a nepřehánějte je.

Tomato Cream Soup

Bude to trvat: 5 loupaných rajčat, 3 papriky, 1 střední cibule, sůl na chuť.

Cibule řezané na prsteny, rajčata - na plátky. Bulharský pepř vyčištěný ze semen a nakrájený na kostky. V pánvi přidejte zeleninu, sůl podle chuti. Dusit do vlastní šťávy asi 15 minut. Pokud není dostatek rajčatové šťávy, přidejte půl pohárku (nebo vody nebo rajčatovou šťávu).

Když je veškerá zelenina měkká, odstraňte z tepla a lehce ochlaďte. Vypusťte zeleninový vývar, zbytek rozemlejte do mixéru. Vraťte se do pánve a zředte vývarem na požadovanou hustotu (někdo miluje tenkou polévku a někdo je silnější).

Zahřejte a podáváme, posypané nakrájeným koprem a petrželkou.

Polévku lze podávat s nízkotučnou smetanou a krekry.

Tipy:

1. Pokud chcete experimentovat s polévkovými polévky, nemůžete to udělat bez mixéru na farmě. Po dobu 2 minut budete mít připravenou zdravou a dietní polévku, proto doporučuji.

2. Jedná se o zeleninovou verzi polévky, ale může být uvařena s kukuřicí, která se nejlépe vaří odděleně. Ku polévce můžete přidat maso nebo kuře, a dokonce i ryby nebo mořské plody.

Kuřecí polévka

Bude trvat: 1 cuketa (střední nebo velká), 2-3 středně velké brambory (bez ní), 1 mrkev, 1 malá cibule, sůl podle chuti.

Cibule a mrkev nařezané na kroužky nebo co chcete.

Oloupejte brambory a cuketa oloupané a nakrájíme na kostky.

Cibulku a mrkvu, brambory a cukety vložte do hrnce. Přidejte 3 šálky vývaru (zeleniny nebo masa) nebo vody. Vařte zeleninu až do vaření asi 20 minut, sůl na chuť.

Nechte nějaký vývar v zelenině (kolem sklenice) a přebytečnou vodu vypusťte z hrnce. Mírně ochlaďte a nakrájejte v mixéru. V případě potřeby zbytek zbytku zředit na požadovanou tloušťku. Pokud je to požadováno, můžete přidávat kyselou smetanu podle chuti.

Přidejte smetanovou polévku s bylinkami, krekry nebo vařené vejce (bez žloutku).

Dýňová a sladká pepřová polévka

Bude trvat: 1 malá dýně, 2/3 sklenice rýže, 1 cibule, 2 červené papriky, 1 polévková lžíce. lžíci másla, 1 šálek vody, sůl na chuť.

Pečeme dýně a semena, nakrájíme na buničinu do kostek. Přidejte dvě třetiny dýňové buničiny na nakrájenou cibuli, duste je vodou po dobu 20 minut, protřete.

Přidejte kašovitou rýži, nakrájenou papriku, zbývající dýně, sůl, dvě třetiny šálku vody a vařte, dokud nebude připravena rýže.

Podávejte polévku a posypte zelenou zeleninou. Můžete dát krutony na polévku.

Vařené nádobí

Napařené jídlo je pro tělo dobré a pro cholelitiázu není vůbec žádná cena. Takové jídlo je dobře tráveno a vstřebává tělo. Tyto pokrmy můžete připravit i při nepřítomnosti dvojitého kotle v domě ve vodní lázni.

Stravu z dnešního výběru lze připravit nejen na večeři, ale také na snídani nebo večeři.

Vařené rybí dorty

Bude to trvat: 400 g rybího filé, 1 cibule, 60 g bílého chleba, 125 g mléka, 2 lžíce. lžíce másla, 1 vejce, sůl podle chuti.

Namočte chléb do mléka a stlačte. Nakrájejte maso z ryby a cibule a dvakrát ho pečeme s chlebem.

Ve výsledné hmotnosti přidat mléko, které bylo namočené chleba, vejce, 1 polévková lžíce. Lžíce roztaveného másla, kde je mořská sůl. Důkladně promíchejte. Formujte mleté ​​kuličky a umístěte je do dvojitého kotle.

Vaříme 10-15 minut.

Steamed Ponef Fish

Bude to trvat: 0,5 šálků perličkového ječmene, 1 střední mrkev, 150 g vykostěného rybího filé, 4 listy zeleného salátu, koření pro ryby, citronovou šťávu, kopr, petržel, sůl podle chuti.

Do ječmene nalijte vroucí vodu a nechte 30 minut.

Kostky mrkví. Filety nakrájené na kostičky (2-3 cm).

Smíchejte ječmen, mrkev a koření, vložte do dvojitého kotle po dobu 20 minut, přidáme ryby a promícháme. Kuchněte dalších 25 minut.

Posypeme citrónovou šťávou, naložíme na talíř a posypeme nakrájenou zeleninou.

Parmazánem plněná cuketou

Bude trvat: 1 cuketa, mleté ​​maso, 2-3 cibule cibule, sůl na chuť.

Kukuřičná oloupaná, nakrájená na polovinu podélné a pak z každé části, aby se odstranila vláknina a semena tak, abyste získali dvě "lodě".

V každé z "lodí" položte slané mleté ​​maso smíchané s cibulí. Dejte vše do dvojitého kotle a vařte na pár, dokud je cuketa netečná a maso se vaří.

Kuřecí "Aromatic" z dvojitého kotle

Požadováno: 600-700 g kuřecího masa, 3-4 polévkových lžiček. lžička sójové omáčky, 2 lžička oregana, 1 lžička zemního koriandra, špetka fenyklu, kořen (1 cm) zázvoru, novinka (hrach), sůl podle chuti.

Nakrájejte kuřecí kousky na porce a marinujte v sójové omáčce smíchané s oreganem, koriandrem a solí. Nechte 30 až 40 minut.

Přidejte oloupaný zázvor, novinku, 1 čajovou lžičku oregano a feniklovou semenu do oddělení pro ochucení.

Vložte nakládané kusy masa do koše. Je lepší použít dva koše tak, aby se kousky nedotýkaly. Pak je každý z nich nasycen vůní bylin. Umístěte kondenzační misku mezi koše. Režim maso nastavte na 30 minut.

Na konci vaření vypusťte kapalinu z palet do samostatné nádoby. To je ve skutečnosti hotová omáčka pro přílohu. Zředte tuto kapalinu 2 lžíce. lžíce mouky a vařit pár minut.

Pokud vaříte kuře ve vodní lázni, dejte nakládané kousky do kontejneru a vložte zázvor, nové koření, oregano a semena feniklu.

Kuře s bramborami vařenými v dvojitém kotli

Bude to trvat: 300 g kuřecího filé, 2 velkých brambor, 1 cibule, 2 lžíce. lžíce sójové omáčky, koření na kuře, sůl na chuť, 100 g bulharského pepře, zeleniny, 100 g těsta z knedlíků.

Kuře krájené na malé kousky, přidejte sójovou omáčku, kořením na kuře, pepř a nechte marinovat 30 minut.

Oloupané brambory nakrájené na kostky, cibule - polkruhy, bulharské pepřové slámy. Přidejte greeny.

Směs dobře, sůl na chuť, můžete přidat své oblíbené koření na brambory.

Vytáhněte z těsta "stelivo" tak, aby veškerá šťáva z kuřecího masa nescházela do misky na kapky a přinejmenším zůstala v misce. Chcete-li to provést, vydejte těsto velmi tenké a zakryjte ho spodní částí misky, lehce rozetřete těsto s olivovým olejem a vytvořte několik děr v těstě, aby pár měl místo, kam jít.

Dejte kuřecí a brambory na těsto, ale otvory v těstě nechte volné.

Povolte časovač 1 hodinu.

O hodinu později si pečeme a připravíme si talíře. Těsto se odřízne a přidá se k misce.

Zeleninové pokrmy

Zelenina v jakékoli formě, čerstvá, vařená, vařená nebo dusená - dobrá volba pro cholelitiázu. A mohou být podávány na každé jídlo.

Squash "Špagety"

Požadováno: 2 cukroví.
Pro omáčku: 4-5 středních rajčat, 2 lžíce. lžíce slunečnicového oleje, sůl podle chuti

Kukuřičku oloupeme a nakrájíme na tenké dlouhé stuhy.

Všechny složky omáčky v mixéru až do hladkosti.

Špagety vylejte omáčkou.

Pečená dýně

Umyjte dýně a bez odříznutí pokožky jej zabalte do fólie a pečte v troubě, dokud nebude měkká.

Nakrájejte hotovou dýně podélně, odstraňte semena a vlákna lžící, míchat drť s nízkotučným tvarohem, ochuceným.

Omeleta květáku

Položte kousky vařeného květáku do pánve naolejované olivovým olejem, trochu teplo pod víkem, nalijte s lezonem vejce, buď smíchané s majonézou nebo ochucené vaším oblíbeným kořením, zavřete víko, přineste připravenost.

Kráječky květáku

Vaříme květák a vaříme z něj pyré, protřejeme si proséváním nebo brousíme. Sezona podle vašeho přání. Můžete přidat nasekané syrové nebo zbarvené cibule v bramborové kaši. Přidejte surové vejce, sůl podle chuti, přidejte koření na zeleninu, pokud si přejete.

Řezané těsto nakrájíme na kotlety, ponoříme do mouky nebo krekrů a smažíme v pánvi na středním ohni.

Vločkované smažené plátky položíme do pánve, přidáme trochu vody a dusíme na nízké teplotě.
Můžete vyrábět parní pece.

Doporučená strava pro cholelitiázu

Žloutenka - druh ložisek ve formě kamenů, které jsou uloženy na stěnách žlučníku a kanálů. Průběh onemocnění a jeho vývoj je určen
sedavý životní styl, jíst tučné potraviny, nebo to může být zděděno. Je obtížné se zbavit kamene bez chirurgického zákroku a tento proces trvá hodně času. Ale přesto, dieta s žlučníkem může pomoci při léčbě, pokud je přísně dodržována.

  • Chemická etapa Charakterizováno zvýšením sekrece cholesterolu. Po vzniku určitých procesů spojených s tvorbou kamenů (může trvat několik let) začíná další fáze.
  • Asymptomatická fáze (nosení kamene). Žluč stagnuje a stále více a více nových kamenů tvoří. Pódium je poměrně dlouhé a může trvat několik let.
  • Klinická fáze. V době, kdy se kameny ucítí, můžete pocítit bolest na pravé straně a celkovou malátnost, hořkou chuť v ústech a další příznaky. Neodstraňujte signály, které vám poslal tělo, poraďte se s lékařem.

Co nemůže jíst s cholelitiázou:

  • chléb (měkký, čerstvý);
  • výrobky z těsta;
  • smažené potraviny (brambory, koláče, maso);
  • tučné potraviny (bohaté vývary, masné maso a mléčné výrobky);
  • kyselé plody a ovoce;
  • některé byliny (petržel, šťovík);
  • uzeniny (uzeniny, ryby, balyk);
  • alkoholické a sýtené nápoje;
  • kofein obsahující nápoje.

Co jíst během onemocnění žlučníku:

  • černý chléb (sušený)
  • sušenky (bez koření, je možné z bílého a černého chleba);
  • máslo;
  • vajíčka (vařené nebo vařené);
  • chudé ryby (pečené nebo vařené);
  • libové maso (pečené nebo vařené);
  • různé obiloviny (ovesné vločky, pohanka, rýže);
  • kompoty různých plodů, želé, čaj.

Chcete-li jíst správně, musíte vařit podle některých pravidel. Vzhledem k tomu, že všechny potraviny by neměly být mastné, používejte zeleninový vývar na výrobu polévek. Vyhněte se jídlu, která obsahuje těstoviny. Mléčné výrobky lze konzumovat, ale pouze pokud jsou bez tuku.

Vaření se provádí pomocí rostlinného oleje, pomáhá eliminovat tuky živočišného původu. V polévkách můžete přidat malé množství másla, snadno těla. Odolajte pokušení, postupujte podle stravy a nepijte alkohol, to vše vám pomůže obnovit v co nejkratší době.

Všechny diety pro léčbu cholelitiázy jsou podobné a mají určité zvláštní vlastnosti, které je odlišují od jiných diet. První charakteristický rys - musíte trochu jíst a pravidelně (5 - 6krát denně). Frakční výživa eliminuje nadměrné zatížení orgánů zažívacího traktu. Druhá charakteristická vlastnost - žaludek 120 minut před spaním by neměl dostávat jídlo, jinými slovy - jít do postele bez břicha. Třetí charakteristickou vlastností je, že všechny pokrmy jsou připraveny třemi způsoby (vařit, dusit nebo pečeme).

Správná výživa pro cholelitiázu a diety je nezbytná pro normalizaci chemického složení žluči a pro zabránění vzniku nových kamenů. Kromě výše uvedených kánonů správné výživy byste měli také vyloučit koření ze stravy a používat více nízkotučného tvarohu, libového masa a obilovin.

Základem pro budování nových buněk, jaterních tkání a zažívacích orgánů jsou tuky a sacharidy. V souladu s dietou je spotřeba jedné a druhé regulována a vypočtena v gramech. Spotřeba rostlinného tuku je omezena na 30-50 gramů během 24 hodin. Můžete získat sacharidy z chleba (sušeného), vařených brambor a rýže. Množství cukru je také normalizováno a omezeno na 75 gramů denně.

Stojí za zmínku, že strava s cholelitiázou u žen a mužů se nijak neliší. Všechno přichází k dodržování stejných pravidel výživy a začlenění do stravy pouze přísně omezeného seznamu produktů.

Výživa a recepty na chorobu žlučníku

Žaludeční onemocnění po dlouhou dobu nemusí být narušena příznaky a když kamen dosahuje impozantní velikosti nebo se začne pohybovat proudem žluči, charakteristické příznaky se objeví ve formě akutní bolesti v pravém hypochondriu, hořké chuti v ústech, nevolnost nebo žluté zbarvení očních skvrn a kůže v případě zablokování kamene žlučovodů.

Podstatou výživy žlučníkové choroby je zlepšení složení žluči, která odolává tvorbě kamenů. Dieta je připravena na tabulce č. 5.

Co nemůže jíst?


Pozorování stravy na žaludeční onemocnění a stagnaci žluče je zakázáno jíst:

  • smažené potraviny a veškeré živočišné tuky;
  • masné maso a stejné odrůdy ryb;
  • houby;
  • maso, houbové bujóny, stejně jako ryby Navar;
  • mléčné výrobky, které obsahují tuky;
  • klobásy, uzené maso a koření marinované v kořeních;
  • Polotovary;
  • droby;
  • čerstvý chléb a pečivo;
  • kyselé plody;
  • čerstvé bylinky a tepelně zpracované (špenát, šťovík, petržel, zelená cibule);
  • používat koření a koření;
  • některé zeleniny s jasnými příchutí, jako jsou ředkvičky, ředkvičky;
  • ječmen a proso kaše;
  • hrach, cizrna, čočka;
  • používat silnou kávu a čaje;
  • sýtené nápoje;
  • a navíc se považuje alkohol v jakékoli formě za podporu tvorby kamenů.

Co může?

Při léčbě a prevenci cholelitiázy se doporučuje, aby pacienti konzumovali stravu, která zahrnuje:

  • nádobí vařená ve vodě a dušená, dušená a pečená v troubě;
  • libové maso a podobné odrůdy ryb, bez kůže, žil a kostí;
  • zelenina bohatá na vlákninu;
  • kaše z pohanu, ovesné vločky, rýže, krupice;
  • krémové a rostlinné oleje, avšak v množství omezené čajovou lžičkou;
  • místo čerstvého, jíst včerejší chléb a sušenky;
  • nízkotučné mléčné výrobky a fermentované mléčné výrobky;
  • vaječné bílé nebo vařené kuřecí vejce v množství nepřesahujícím 3 kusy týdně;
  • sladké bobule a ovoce;
  • sušené sladké ovoce;
  • použijte zlepšovače toku žluči podle vegetariánských receptur nebo s masovými komponentami vařenými odděleně a přidáním do polévky před podáním, ale v zeleninovém vývaru;
  • kissels, compotes, sladké šťávy a minerální vody, například Essentuki, Borjomi s uvolněným plynem.

Základní principy výživy

Dieta pro cholelitiázu by měla splňovat nejen pravidla "can not", ale i další důležité aspekty, například:

  • musíte jíst jídlo nejméně 5krát denně;
  • potraviny by měly být vždy čerstvé, doporučujeme vždy vařit před jídlem nebo ji nechat vařit v chladničce po dobu delší než jeden den;
  • části pokrmů by měly být malé, ale uspokojit pocit hladu;
  • Všechny potraviny by měly být příjemné teplé, studené potraviny mohou způsobit bolest žlučníku, stejně jako byste neměli jíst teplé jídlo;
  • pít asi dva litry vody denně;
  • Dieta číslo 5 s cholelitiázou také naznačuje omezení příjmu soli na 10 gramů denně.

Existují různé názory na půdní dny, někteří odborníci doporučují uspořádání jednoho půstu za týden, zatímco jiní lékaři nedoporučují hladovat v zásadě volání podvýživy jednou z příčin tvorby kamenů.

Dieta je následována se zvláštním postižením během exacerbace žlučníku, stejně jako po operaci k odstranění žlučníku v přítomnosti onemocnění. Dále je třeba mít na paměti, že spolu s výživou je důležité dodržovat všechna léčebná pravidla a užívat všechny léky k udržení konzistence žluči.

Dietní pokrmy a jejich recepty

Dieta neznamená chudou a monotónní stravu, jedná se o léčebnou a profylaktickou dietu s pestrými a zdravými jídly. Počet zákazů se zcela překrývá s množstvím povolených ingrediencí, ze kterých můžete připravit spoustu chutných a zdravých dietních jídel.

Steam Protein Omelette

Miska, která je univerzálně vhodná jak pro oběd, tak i pro odpolední čaj, a večeře pro pacienta s onemocněním žlučníku je proteinová omeleta. Chcete-li vařit, budete potřebovat:

Začněte s bílým šlehačem sůl s šlehačkou, aby se vajíčka hromadila vzduchem, a pak nalévejte do mléka a pokračujte v dalších 5 minutách, aby bylo dosaženo vzdušnosti. Poté přidejte hmotu do formy pro dvojitý kotel, multi-sporák s parním režimem nebo vhodný pro vaření ve vodní lázni.

Stejná omeleta může být připravena nejen v páře, ale i v troubě, neovlivní její užitečnost pro složení a konzistenci žluči.

Domácí klobásy

Vzhledem k tomu, že v případě potíží se složením a konzistencí žluče není klobása na dietu č. 5, můžete se vyhnout situaci tím, že si sama připravíte klobásy. To vyžaduje následující produkty:

  • 2 kuřecí prsíčky bez kostí;
  • 2 vejce;
  • špetka soli;
  • polévková lžíce krupice.

Vaření domácích klobás začíná krájením masa do nádivky. Pro tento účel je lepší použít mixér, aby se mase masa stala konzistencí podobnou pyré. Ale při absenci mixéru je vhodná masová bruska, kterou budete muset dvakrát přeskočit. Manka musí být rozpuštěna a půl hodiny ponechána v bičovaných bílcích. Jakmile krupice zvětší velikost, kombinujte mleté ​​maso s vajíčkovou hmotou a důkladně promíchejte přidáním špetky soli.

Rozdělte plastový obal na stůl, vložte do něj náplň, několikrát se natažte a konce fólie pevně zalepte nití. Kousek domácí kuřecí mini salámy po dobu 40 minut nebo hodte do vroucí vody po dobu 10 minut.

Rýže a polévka z masa

Večeří může být polévka-pyré z rýže a hovězího masa, vařit je musíte skladovat nahoru:

  • 100 gramů hovězího masa;
  • čtvrtka žloutku;
  • 100 gramů mléka;
  • 300 gramů zeleninového vývaru;
  • 20 gramů rýže;
  • čajová lžička másla.

Především je nutné vařit maso tak, aby mohlo být rozebráno na vlákna a mohlo by se snadno rozdrtit do stavu podobného pyré a rýži, která také musí být rozdrcena mixérem nebo vytlačena vidličkou. Maso kombinujte s rýží a důkladně promíchejte. Postupně vylijte zeleninový vývar do výsledné hmoty, znovu promíchejte, oteplujte a vařte. V horké polévce nalijte žloutek, promícháme a vychladíme před použitím. V procesu vaření v polévce můžete přidat všechny rostlinné oleje: olivový, lněný, sezamový, atd. V množství čajové lžičky.

Braunovaný králík v zakysané smetaně

Jako druhý kurz nebo večeře je vhodný nezmrzlý králík dusený v zakysanou smetaně a pro jeho přípravu budete potřebovat následující produkty:

  • polévková lžíce nízkotučné smetany;
  • lžíce mouky;
  • a 50 gramů zeleninového vývaru (který se vaří 40 minut z mrkve, brambor a cibule, v poměru 1:10, kde 1 je zelenina a 10 je voda);
  • čajová lžička másla.

Králičí maso musí být vařeno a nakrájeno na kusy chlazené. Do té doby můžete začít vařit omáčku. Mlejte mouku s máslem, přidejte zahřátý, ale ne horký zeleninový vývar a promíchejte, až bude hladký. Přiveďte do varu, ale nevarujte a nechejte do kysané smetany a později ji přiveďte k varu.

Kousky masa vložte do pánve, nalijte omáčku a vařte, dokud se vaří 15 minut.

Dieta recept pilau

Takový pilaf bude apelovat nejen na pacienta s žlučovými kameny, ale také na celou rodinu. U dietních receptů pilaf musíte připravit následující produkty:

  • libra hovězího bez pruhů, tele nebo kuřecího masa;
  • 700 gramů rýže nebo 600 gramů rýžových obilovin;
  • 2 velké mrkve nebo 3 média;
  • špetku soli.

Pokud bylo hovězí maso vybráno k přípravě dietního pilafu, bude muset být vařeno v sekundárním vývaru, tj. musí být vypuštěna první vařená voda a musí být nalita nová studená voda pro další vaření. Kuřecí filet nevyžaduje takové oříšky, lze ho vařit tradičním způsobem.

Vařené maso nakrájené na kostky, na hrubé straně roštěná mrkev. Rýže nalijte vodu na základě poměru 1 ku 2, kde 1 - je grity, 2 - voda. Po varu přelijte mrkev do hrnce a opeřte, dokud se vaří na nízké teplotě, zapamatujete si, že budete z času na čas sůl a míchat.

Přidejte maso k již připravenému pilafu. Také v procesu vaření můžete přidat všechny rostlinné oleje: olivový, lněný, atd. V množství čajové lžičky.

Sladká rýžová kastrolka

Jídlo, které nepodporuje tvorbu kamenů, může být také sladké. Jako dezert, večeři nebo občerstvení můžete jíst rybí kastrol. Chcete-li, aby takový svěží a chutné kastrol, je třeba připravit následující produkty:

  • sklenici rýže;
  • 2 sklenice nemastného mléka;
  • polévková lžíce nízkotučné smetany;
  • 3 vejce;
  • 200 g tvarohu;
  • 3 malé jablka;
  • 2 lžíce cukru.

Potřebujete začít vařit se skutečností, že mléko je zředěno vodou a rýže se vaří v této vodě. Ochutnejte polévanou rýži, přitom zjemněte sýr víc vzdušným pereterem přes síto nebo bitem s mixérem. Oloupeme jablka a nakrájíme je na kostky. Mixér nebo šlehání bílé barvy s cukrem. Kombinujte všechny ingredience, vložte do pečícího plechu nebo do silikonové pekáče. Nalijte kastról ze slané smetany a nechte 20 minut v peci předehřáté na 200 ° C.

Suchý suchar

Také pro dezert, můžete pečeme suchý suchar, to vyžaduje následující produkty:

  • 2 vejce;
  • 40 gramů cukru;
  • 50 gramů mouky.

Zpočátku musíte bič vaječné bílé s cukrem tak, aby bílá hmota byla 3krát vyšší než původní. Před porážkou musí být bílkoviny předehřáté na 40 ° C. Jakmile se hmota zvětší bez zastavení, ale snižuje rychlost míchadla, naléváme mouku do tenkého proudu a při další průměrné rychlosti 20 minut. Hotové těsto lze umístit do sáčku na pečivo a lisovaných figových jídel na pečení, které se pečou po dobu 10 nebo 15 minut při teplotě 240 ° C.

Přibližné týdenní menu pro onemocnění žlučníku

V pondělí, když léčíte cholelitiázu, můžete začít den s kaši, vařenou v mléce a slabým čajem. Druhá snídaňová dávka tohoto dne může být tvořena sýrem sýrem a šípkovým vývarem. Na oběd připravte kuřecí polévku, kaštanovou kašičku a zeleninovou guláš, promyjte minerální vodou bez plynu. Čas čaje složený ze salátu a večeře - dietního pilafu a sklenice kefíru (ve které nejsou tuky) před spaním.

V úterý se dieta pro žloutenka začíná rýžovou kaší s mlékem a slabým čajem. Ve druhé snídani doporučujeme jíst ovesné sušenky a vypít kompot ze sušeného ovoce. Na oběd si můžete naplánovat zeleninovou polévku s malým krajem včerejšího chleba, dušenou masovou suflou a nekyslovou šťávou. V případě cholelitiázy může parní omeleta sloužit jako odpolední čaj a večeři pacienta s cholelitiázou mohou být pečené ryby v peci a nízkotučném jogurtu.

Ráno diety pro cholelitiázu ve středu pravděpodobně začne s galetnickými sušenkami a čajem s mlékem, v druhé snídani si pojedeme sýr s tvarohem. Na oběd podáváme vegetariánský boršč, ovesné a parní masové kuličky z masa nebo ryb. Čas čaje začíná zeleninou a večeři - se sušenkou z masa a nízkotučným kefírem před spaním.

Ve čtvrtek může výživa pro cholelitiázu začít s kaštanovou kaší a neutrálním kusem, například sýrem Adygei a čajem s mlékem. Druhá snídaně je pravděpodobně složena z jablka pečeného v troubě se švestkami a večeří přídatné je z nekající kapusty, vařené vepřové maso nebo ryby a slané ovesné vločky, umyté odvar z růžových boků. Oběd se může skládat z nízkotučného tvarohu s kysanou smetanou a večeře - z domácích klobás s zeleninovým pyré. Než spíte, musíte si zapamatovat vypít sklenku nízkotučného jogurtu bez přísad.

Je skvělé, když páteční den začíná krupicí a druhá snídaně pokračuje ráno s proteinovou vařenou omeletou se slabým zeleným čajem. Oběd bude tvořen zeleninovou polévkou a dietou pilau. Jako odpolední občerstvení můžete jíst sýr sýra a vypít kompot a jako večerní jídlo šálku pečené v troubě.

Doporučujeme začít ráno prvního víkendu s ovesným vločkem s dýní a slabým čajem s mlékem a ve druhé snídani jíst koláčové koláčky s bylinkovým čajem. Večer si můžete vychutnat smetanovou polévku z ryžové zeleniny s kusem sušeného chleba a králíka s kyselou smetanovou omáčkou a odpoledne, abyste jedli část lazy knedlíků. Jako sobotní večeři pro pacienta s onemocněním žlčníkové kameny jsou před spaním docela vhodná zeleninová kastrolka nebo rybí filé dušená zeleninou a sklenka jogurtu, která neobsahuje tuky.

V neděli ráno můžete začít s tvarohem a smetannyh snídaně a slabý čaj, ponechat proteinu omelet na druhou snídani. Oběd v neděli pravděpodobně tvoří kuřecí polévku, bramborovou kaši a zeleninovou kastrolku a odpolední občerstvení - ze sladkého bobulovinového nebo ovocného salátu. Na večeři lze na konci týdne nabídnout jíst steaky z kuřecích steaků a před spaním pít sklenku jogurtu bez příchutí a přísad.

Předchozí Článek

Terpentýnské noční lázně